Eten&drinken

Vanaf januari 2004 hebben de koks van Hotel Restaurant "De Stadsherberg" in Franeker zich aangesloten bij Euro-Toques. Dit is een Europese vereniging van professionele koks die werken volgens het principe "weten wat we eten". Euro-Toques maakt zich zorgen over de ontwikkelingen in de voedingsindustrie en verplicht daarom haar leden om te werken volgens een erecode. In deze erecode zijn onder andere de volgende regels vastgelegd :

Het werken met de best mogelijke kwaliteit van grondstoffen, bij voorkeur van eigen bodem.

Geen gebruik maken van voedsel dat genetisch gemanipuleerd is, of chemische toevoegingen of extra zoetstoffen bevat.

Alle gerechten (veel verse streekproducten)worden in eigen keuken bereid, zodat er een zuivere smaak in de gerechten blijft.

Kort samengevat: Euro-Toques zegt nee tegen ongezonde voeding en streeft naar natuurlijk en dus eerlijk voedsel.Inmiddels zijn er in Europa zo'n 2500 koks lid van Euro-Toques, dat is opgericht door Paul Bocuse. Ook voorlichting op scholen over voeding en smaak behoort tot de taken van de leden. Zo zal in de loop van dit jaar de chef-kok van "De Stadsherberg" scholen in Franeker bezoeken in de " Week van de smaak".

voor meer informatie zie ook:
http://www.euro-toques.nl/

Met meer dan tien personen?

Bent u van plan om met uw bedrijf, familie of vrienden uit eten te gaan, kom dan langs voor een op maat gesneden avond. U kunt dan, wanneer u dat wenst, een persoonlijk keuzemenu of buffet samenstellen; iets wat bij u past en bovendien seizoensgebonden is.
Vanaf 14 personen kunt u al apart in een van onze serres aan het water dineren.

Veel gekozen en geprezen:
Menu v/d dag (voorgerecht/hoofdgerecht/dessert)
Iedere dag presenteren wij ons herbergmenu, speciaal voor grotere groepen voegen wij hier extra keuzes aan toe. (vlees, vis of vegetarisch) in de herfst en winterperiode zelfs nog een wildkeuze.

Een tip voor een gezellige sfeer aan tafel is soep in terrine i.p.v een voorgerecht, hierbij serveren wij brood, boter en bijpassend garnituur. U kunt dit uiteraard ook toevoegen aan uw drie gangen menu, zodat u voor € 39,50 een vier gangen menu eet.

Wenst u een grand dessert ipv onze keuze v/d/ dag dan rekenen wij € 3,- extra

voor meer informatie of seizoensgebonden buffetten kunt u gerust contact opnemen met Kay Swart, Jeroen van Zwieten of Eelco Bootsma.